Ingrediënten: (2 personen)
– 300 gram (gesneden) andijvie
– 600 gram aardappelen
– 100 gram gerookte makreel
– 100 ml magere melk
– 1 el boter (halvarine)
– peper en zou
- rucola
Bereiding
Schil en was de aardappelen. Snijd ze in kleine stukjes.
Zet deze met heet water op het vuur en laat het zo’n 15 – 20 minuutjes koken.
Als ze zacht zijn, dan afgieten en stampen.
Voeg daarna de boter en melk toe en stamp het verder tot een lekkere puree.
Breek de makreel in kleine stukjes en roer dit door de puree.
Dan gaat de hele zak andijvie en de rucola er doorheen.
Goed mengen! Voeg nog wat peper en zout toe om het verder op smaak te brengen.
– 300 gram (gesneden) andijvie
– 600 gram aardappelen
– 100 gram gerookte makreel
– 100 ml magere melk
– 1 el boter (halvarine)
– peper en zou
- rucola
Bereiding
Schil en was de aardappelen. Snijd ze in kleine stukjes.
Zet deze met heet water op het vuur en laat het zo’n 15 – 20 minuutjes koken.
Als ze zacht zijn, dan afgieten en stampen.
Voeg daarna de boter en melk toe en stamp het verder tot een lekkere puree.
Breek de makreel in kleine stukjes en roer dit door de puree.
Dan gaat de hele zak andijvie en de rucola er doorheen.
Goed mengen! Voeg nog wat peper en zout toe om het verder op smaak te brengen.